Amarone della Valpolicella DOC Classico

2011er Bolla, Veneto

Amarone della Valpolicella DOC Classico
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Art.Nr.: 5202411
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Veneto
Rebsorte(n): Carvina, Corvinone
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Rebsorten: 75% Corvina, Corvina und Corvinone
Beschreibung: Ein großartiger Amarone mit einem Bouquet von Sauerkirschen und Zitrusfrüchten. Nuancen von Dörrpflaumen und Röstaromen runden den vollen Geschmack dieses 3 Jahre in Eichenfässern gereiften Amarone ab.
Serviervorschlag: Ein toller Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, auch zu Parmesan und anderen reifen Käsesorten.
Herstellung: Die selektierten Trauben mit hohem Zuckergehalt werden auf Holzgitterplatten ca. 4 Monate getrocknet. In dieser Periode (auch appassimento genannt) wird der Saftgehalt um ca. 40 % reduziert. Dadurch ist der Zucker- und Aromengehalt extrem hoch. Die getrockneten Beeren werden im Februar gepresst, mazerisiert und ca. 25 Tage lang vergoren. Schließlich reift der Wein ungefähr drei Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche.
 
enthält Sulfite
 
Gruppo Italiano Vini S.P.A. IT 37010 Pastrengo
 
 

Diesen Artikel haben wir am Montag, 18. Juli 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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