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Elio Grasso

Elio Grasso

Die DOCG Barolo bildet in einem Gebiet das bereits hervorragende Weine auf internationalem Top-Niveau ermöglicht nochmals eine deutliche Abstufung und zählt zu dem Besten was auf dem globalen Weinmarkt erhältlich ist. Ganz im Süden dieses Gebiets, etwas nordöstlich von Monforte d’ Alba, liegt das Weingut von Elio Grasso, einem der beständigsten Top-Winzer der DOCG Barolo. Das Anwesen schmiegt sich vor einem offenen Kalkfelsen malerisch gelegen in die Landschaft ein. Grasso, der früher in einer Turiner Bank  erfolgreich seine Arbeit verrichtet hatte, führte das elterliche Weingut mit Hilfe seiner Frau Marina zu einem der besten Weingüter des Piemonts und hat das Zepter mittlerweile an seinen Sohn Gianluca weitergereicht. Dieser arbeitet sowohl im Anbau als auch im Keller traditionell. So werden die Erträge bereits per grüner Lese drastisch reduziert, die Vergärung erfolgt ausschließlich durch Naturhefe und der Ausbau im großen
Holzfass. Die beiden Lagen-Baroli «Chiniera» und «Ginestra» liegen in einem Abschnitt des Gebiets, in dem die kargsten Böden vorhanden sind. Sie bestehen aus Helvetium-Kalk mit hohem Sandanteil und verlangen der Rebe einen enormen Aufwand ab. So entstehen hier noch dichtere, noch konzentriertere Vertreter die für die Ewigkeit gemacht sind und einer langen Lagerung Stand halten.

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