Kracher

Cuvée Beerenauslese edelsüss

Kracher
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Art.Nr.: 513101
Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Süss
Land: Österreich
Anbaugebiet: Neusiedlersee
Rebsorte(n): Welschriesling, Chardonnay
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 11.00 % Vol.
Restsüße: 99.99 g/l
Säuregehalt: 7.00 g/l
Nettoinhalt: 0,38 Liter
Sulfite: Enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Beschreibung: Farbe: helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen Duft: in der Nase verschmelzen intensive Honigaromen mit frischen Noten von reifem Steinobst (gelber Pfirsich), zarter Kräuterwürze und mineralischen Anklängen Geschmack: am Gaumen aromatisch mild mit zart schmelzender Süße, fein strukturiert, elegant und saftig, sehr finessenreich mit guter Länge
Serviervorschlag: zu milden bis 'charaktervoll' gereiften Käsesorten und Blauschimmelkäse, zu feinen Pasteten und Terrinen oder zu sahnigen, nicht allzu süßen Desserts mit pochierten Früchten Puristen nehmen ihr Glasl ganz ohne Beigaben, für puren Beerenauslesegenuss

Herstellung: Chardonnay und Welschriesling für die weiße Cuvée Beerenauslese dürfen die warme Herbstsonne in den Weingärten vom Weinlaubenhof ausgiebig genießen. Erst einige Wochen nach dem offiziellen Lesestart werden die überreifen, botrytisierten Trauben in mehreren Durchgängen sorgfältig von Hand ausgelesen und partienweise in die Kellerei gebracht. Ein strenges, mühsames und zeitaufwändiges Verfahren, das allerdings die wesentliche Voraussetzung für die herausragende Qualität der Kracher- Ausleseweine ist. In der Kellerei werden die Beeren dann sanft gepresst, die dicken, zuckersüßen Moste langsam im Edelstahltank vergoren und die Weine zum überwiegenden Teil im Edelstahltank (80 %), zu einem kleineren Teil im großen Holzfass (20 %) ausgebaut und 16 Monate gelagert.

Boden: Die Weingärten der Krachers liegen am Rande des Seewinkel-Naturschutzgebietes, zum Teil sogar darin. Die Böden bestehen hier überwiegend aus kiesigem Sediment sowie aus Sand- Schotter, ein Untergrund, der für gute Entwässerung sorgt und den Rebstöcken ein tiefgründiges Verwurzeln ermöglicht.
 
enthält Sulfite
 
WEINGUT KRACHER, Apetlonerstraße 37, A-7142 Illmitz
 
 
 

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 19. November 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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