Nase: Aromen von Zitrusfrüchten, frisch, mit deutlicher Rauchnote und medizinischen Anklängen in der Nase.
Mund: weicht die anfängliche Zitrusnote einem deutlichen Torf- und Rauchton.
Abgang: lang und anhalten, rauchig
Faßtyp: Ex-Bourbonfässer
enthält Farbstoff: Zuckercouleur
Brennerei: Caol Ila Distillery Port Askaig Isle of Islay
Geschichte:
Bereits 1846 wurde die Destillery Caol Ila von Hector Henderson auf der Insel Islay gegründet. Doch schon 1854 musste er die Brennerei mangels Erfolg an Norman Buchanan verkaufen. Dieser führte die Destillerei bis 1863. Daraufhin folgten weitere Besitzerwechsel bis schließlich 1930 die Scottish Malt Distillers Ltd die Brennerei übernahm. Von 1972 bis 1974 wurde die Brennerei grundlegend sanniert und umgebaut, sowie deutlich erweitert. Ab sofort standen 3 Wash Stills und 3 Spirit Stills zur Verfügung. 1992 wurde die SMD (Scottish Malt Distillers) von Diageo übernommen, welche die Whiskys von Caol Ila in ihre Cassic Malt Linie integrierte
