Grüner Silvaner trocken | VDP.GUTSWEIN 2023

DE-ÖKO-039

Art.Nr.: 4213020
Hersteller: Weingut Knewitz, Rheinblick 13, 55437 Appenheim, Germany
Mehr Artikel von: Weingut Knewitz, Rheinblick 13, 55437 Appenheim, Germany
Diesen Artikel haben wir am 04.05.2021 in unseren Katalog aufgenommen.
9,95 EUR
13,27 EUR pro Liter
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Hinter dem Wein
Die Reben des Grünen Silvaners stehen in verschiedenen Lagen auf den Hängen des Welzbachtals bei Appenheim. Auch wenn viele den Silvaner eher mit dem Anbaugebiet Franken verbinden liegt die größte deutsche Anbaufläche dieser Traditionsrebe immer noch in Rheinhessen. Hier entstehen aus ihr spritzige und feinduftige Weine die genial Spargel- bzw. Frühlingsgerichte oder einen Selbst durch einen Sommertag begleiten. Tobias, Corina und Björn setzen nach der Lese auf eine kurze Maischestandzeit. So hat der Most Zeit Phenolik und Stuktur aus den Traubenschalen in sich aufzunehmen. Anschließend wird schonend Abgepresst und durch die natürlichen Hefen im Edelstahltank und im traditionellen großen Holzfass vergoren.

Unsere Eindrücke
Bereits in der Nase wirkt der Wein ungemein frisch und animierend. Mit entas Luft (durch schwenken des Glasses) definieren sich gelbfleischige Fruchtaromen und kräutrige Nuancen im Duft. Eine zarte Salbeinote gefällt uns besonders. Am Gaumen ist der Wein wunderbar trocken und trotzdem von einer herrlichen Saftigkeit. Das für die Rebsorte typisch milde Säuregerüst ist beispielhaft gut strukturiert und verleiht beim trinken ein Frischegefühl wie wir es oft bei anderen Silvanern vermissen. Die durch die Maischestandzeit herrührende Phenolik im Wein verleiht dem Wein Tiefe und zusätzlichen Facettenreichtum. Ein großartiger Wein für geringes Geld!

In welcher Situation?
Am liebsten im Garten auf einer sporadischen Sitzgelegenheit. Das Weinglas in der einen und ein frisch aus dem Ofen geholtes Stück Spargel Quiche in der anderen.

Enthält Sulfite

Hersteller:
WEINGUT KNEWITZ GbR, Rheinblick 13, 55437 Appenheim

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