Rolf Willy, Heilbronn

Rolf Willy, Heilbronn
Küferhandwerk, Weinbau und Oenologie spielt schon seit Generationen eine große Rolle im Leben der Familie Willy. Wir als Familie sind uns einig und bündeln unsere Stärken im Einklang mit der Natur zu Ihrem Wohle – drei Brüder eine Leidenschaft. Oenologe Jürgen Willy ist seit 1993 für die Weine verantwortlich. Günter Willy und Holger Willy leiten den Vertrieb und betreuen Sie als Kunde unseres Hauses. Vater, Firmengründer und Namensgeber Rolf Willy befindet sich seit 2006 im Wohlverdienten Ruhestand wobei er weiterhin mit Rat und Tat dem Weingutsgeschehen beiseite steht.

Wirkungsstätte der Familie Willy ist der schöne und bekannte Weinort Nordheim am Rande des Zabergäus zwischen Heilbronn und Stuttgart  liegt der schöne und bekannte Weinort Nordheim. Die dem Ort zugehörige Einzellage Sonntagsberg gehört zu dem 15 km langen Höhenzug des Heuchelbergs. Eingebettet in das flache Tal des Katzenbaches wurde Nordheim erstmals urkundlich im Jahre 823 erwähnt. Das dortige Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, vielen Sonnenstunden und ausreichend natürlichem Niederschlag sowie milden Temperaturen zur Lesezeit sind für den Weinbau der traditionellen fruchtbetonten heimischen Rebsorten bestens geeignet. Ideale Voraussetzungen also um Weintrauben anzubauen aus denen erstklassige Weine gekeltert werden.
Für die Familie Willy steht Tradition und Fortschnitt keinesfalls im Widerspruch. Das Gespräch zwischen alt und jung verbunden mit gegenseitigem Vertrauen, gemeinsamer Experimentierfreude und der Leidenschaft zu unseren Weinen helfen ein Ziel zu erreichen: Die Kelterung individueller, tiefgründiger und herausragender Weine. Ein Rezept das in vielen Teilen der Weinwelt das ein oder andere Weingut zum Erfolg geführt hat. Die Weine des Weinguts bilden in flüssiger Form die Leidenschaft und schwäbische Sorgfalt der Willys ab, welche diese trinkfreudigen und Rebsorten typischen Weine entstehen lässt.

Bei der Vinifikation der ihrer Weine geht das Weingut Rolf Willy keine Kompromisse ein. Es gilt das Lesegut in bester Qualität über den Keller in die Flasche zu bringen. Um die natürlichen Fruchtaromen zu erhalten und die Harmonie der Weine zu fördern werden nach schonendem Keltern die Moste vorgeklärt. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gefolgt von einer Lagerung auf der Feinhefe. Der hier erfolgende Biologischer Säureabbau bei den Rotweinen sorgt für milde Säurewerte und rundet den Charakter der Weine ab. Die Weine aus den besten Parzellen werden separat ausgebaut. Diese reifen traditionell zwischen 12-24 Monaten im neuen Barrique was auch auf dem Flaschenetikett aufgeführt wird.