Castelfeder

Das noch vergleichsweise junge südtiroler Weingut Castelfeder wird seit ca. 50 Jahren von der Familie Giovanett geführt. Trotz seiner Jugend zählt der Betrieb für uns zu den spannendsten Adressen Südtirols. Ausgebaut werden die Weine bei Kurtinig im südlichen Ausläufer Südtirols. Die 70 ha Rebanlagen des Weinguts erstrecken sich jedoch vom Süden bis zu den nördlichen Weinbergen Merans. 70% der Produktion sind mit Weißen Rebsorten bestockt. Den Rest bilden rote Rebsorten mit einem definierten Fokus auf Pinot Nero. Der Rebsorte auf die das gesamte Gebiet seit kurzer Zeit seinen Blick richtet.  Normalerweise sind wir keine großen Fans ausufernder Rebsorten Spiegel. Außer in Südtirol! Dieser gesegnete Fleck Erde bietet durch seine Berge, Täler und Seitentäler optimale Bedingungen für eine Vielzahl von verschiedenen Rebsorten. Eine wahre Spielwiese für Leidenschaftliche Weinbauern.

Bei der Vinifikation setzt das Weingut auf Terroir fokussierten Ausbau. In diesem Falle sollen nicht einzelne Lagen sondern die Typizitäten der jeweiligen Ortschaften abgebildet werden. Ähnlich dem Village im Burgund. So werden bei den Spätburgundern des Weinguts die Reberge aus Buchholz, Glen und Mazon einzeln ausgebaut und abgefüllt. Für die Premiumweine des Weinguts der Burgum Novum Linie steht dann eher wieder das Bordeaux zum Vorbild. Die Weine werden als Selektion verschiedener Weingärten gekeltert und in einer jeweiligen Rebsorten reinen Cuvée vermählt. Besonders gefällt uns hier der Lagrein, der auch wenn er in Italien selbst keinen großartigen Ruf genießt in unseren Augen doch die rote Visitenkarte Südtirols ist und bleibt.