Der Wein präsentiert ein tief dunkles Rubin mit schwarzem Kern. Schon der Duft ist ein absoluter Hochgenuss, es finden sich Aromen von Johannisbeergelee, eingeweckten Kirschen, Rosinen, Leder, Zedernholz, begleitet von einer unglaublichen Mineralik des Schieferbodens. Im Mund findet sich zum Auftakt eine intensive schwarze Beerenfrucht, umwoben von mineralischer Würze, die an nasse Steine erinnert, dahinter liegen Aromen von Tabak und Zigarrenkiste. Der körnige Tanninbau ist perfekt in den Fruchtkörper integriert und mündet in einem sehr langen Finale.
Ausbau: Von der Spitze des Weinguts, dem Clos Figueras, werden jährlich nur etwa 2.500 Flaschen abgefüllt. Die Cuvée besteht aus 85% Grenache & Carignan von 30 bis 60 Jahre alten Reben, 10% Syrah und 5% Mourvedre & Cabernet Sauvignon. Die Gärung findet in offenen 500 Liter Fässern aus Eiche statt, der Tresterhut wird täglich mehrmals händisch untergestoßen. Der anschließende Ausbau findet über einen Zeitraum von 13 Monaten in 225 und 300 Liter Fässern aus französischer Eiche statt.
enthält Sulfite
Clos Figueras, Carrer de la Font 38, ES - 43737 Gratallops
