Appenheim Riesling trocken | VDP.ORTSWEIN 2021

Art.Nr.: 4213921

Hinter dem Wein
Der Appenheimer Ortswein stammt aus jungen und mittelalten Reben aus der besten Lage des Weinguts, dem Appenheimer HUNDERTGULDEN und einer Kernparzelle des Appenheimer ESELSPFAD. Beides Lagen mit sehr hohem Kalksteinanteil. Erstere Lage ist sogar in ihrer Kernparzelle die kalkreichste Lage Deutschlands. Im Anschluss an die Lese die in der Regel im September stattfindet, werden die Trauben zunächst angequetscht. Eine kurze Maischestandzeit sorgt für die knewitzsche Stilistik optimale Extraktion an Phenolik und Gerbstoffen im Most. Anschließend wird die Maische behutsam abgepresst. Der Most wandert zur alkoholischen Gärung anschließend in Edelstahltanks und die traditionellen Holzfässer (gebraucht) der Region. Die Vergärung erfolgt dabei "spontan" durch die natürlich vorkommenden Hefestämme. 

Unsere Eindrücke
Im ersten Eindruck ist der Wein noch sehr verschlossen. Hier empfiehlt es sich dem Wein entweder ein bisschen Zeit im Keller zu gönnen oder eine Karaffe zu benutzen. Mit Luft fächert der Wein sofort auf. Flintig salzige Eindrücke domineren begleitet von einer wunderbaren Kräutrigkeit. Im Hintergrund kommen peu a peu zestige Aromen zum Vorschein. Grapefruit, Mandarine und etwas Granatapfel. Am Gaumen ist der Wein sehr fokussiert und präzise. Die kantige Säure wirkt rasiermesserscharf und sorgt für ein aufwühlendes Mundgefühl. Das ganze wird genial durch ein feinkerniges Tannin und herrlich salzige Phenolik ergänzt. Ein Ortswein der mühelos manche "Grossen Gewächse" anderer Produzenten in die Tasche steckt. Einen Ausblick auf seine volle Schönheit wird der Wein in ca. fünf Jahren das erste Mal preisgeben.

In welcher Situation?
An einem lauen Sommerabend auf einer Terasse die eine wunderschöne Gegend (z.B. La Morra im Piemont ) überblickt. Mit am Tisch enge Freunde und keine Termine im Kreuz. Aufgetragen wird gerade gesottene Kalbshaxe mit Olivenöl montierter Brühe und weißem Trüffel. Dazu dieser im voraus karrafierte Riesling. 

Enthält Sulfite

Hersteller:
WEINGUT KNEWITZ GbR, Rheinblick 13, 55437 Appenheim

Preis:

16,95 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

22,60 EUR pro Liter