MENAIS Saumur Champigny AOC 2024, Fabien Duveau 0,75l (BIO)

MENAIS stammt aus Parzellen der Ortschaft Varrains. Die Reben wachsen auf Kalkböden mit sandiger Auflage. Die Rebstöcke sind hier im Schnitt 30 Jahre alt. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand. Die Trauben werden entrappt und anschließend wird auf einem Sortiertisch selektiert. Die Gärung erfolgt durch die natürlich vorkommenden Hefestämme auf der Maische. Allerdings nur kurz, da Fabien hier auf eine kurze Matzerazionszeit setzt. Die Vinifikation findet ohne die Zugabe von Schwefel statt. Bis zu seiner Abfüllung reift der Wein für sechs Monate in Betonfässern.

Unsere Eindrücke

Elegant und feingliedrig kommt der MENAIS ins Glas. Rote Johannisbeere und etwas Hagebutte und Walderdbeere dominieren den Duft. Dazu etwas vegetabile Noten die auch eine gewisse kräutrige Würze einbringen. Am Gaumen ist der Wein zwar leicht doch aufwühlend. Hier passiert ganz viel. Feinkerniges Tannin trifft auf rotfruchtige Saftigkeit. Die Säure ist wunderbar frisch und wühlt auf. Ein großartiger Saumur-Champigny für Fans eleganter Weine.