HAUTS POYEUX Saumur Champigny AOC 2023, Fabien Duveau 1,5l (BIO)

HAUTS POYEUX ist Fabiens Spitzenwein der Appellation Saumur-Champigny. Der Cabernet Franc wächst hier in der renommierten Lage Poyeux auf kalkigen Sandböden. Dieser Oberboden aus Sand erreicht eine Tiefe von 1,20m bis die Wurzeln den Untergrund aus Tonböden erreichen. Eine einzigartige Formation, die den Weinen ihren Stempel aufdrückt. Die Reben des HAUT POYEUX wurden 1980 gepflanzt und werden heute komplett biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen wird eine penible Selektion der Beeren vorgenommen. Anschließend wird schonend eingemaischt und die Maische durch die natürlichen Hefestämme vergoren. Vor der Abfüllung reift der Wein für 12 Monate in Barrique Fässern verschiedener Belegungsstufen. 

Unsere Eindrücke

Dicht und konzentriert präsentiert sich Fabiens HAUT POYEUX. Der Wein ist bereits deutlich dunkler in der Farbe im Vergleich zum MENAIS. Der Duft ist vielschichtig. Dominiert von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, süßlichem Pfeifentabak, röstiger Würze und gegrillter roter Spitzpaprika. Am Gaumen packend, mit kernigen Gerbstoffen und ordentlich Extrakt. Der Wein besitzt eine herrlich unbändige Kraft und ist trotzdem elegant. Das Mundgefühl wirkt ätherisch & kühl. Ähnlich dem Eindruck den das Kauen eines Minzblatts hervorruft. Das macht gewaltigen Spaß. In seiner derzeitig primärfruchtige Phase wirkt alles noch ein bisschen ruppig. Wie sollte es auch anders sein. Der Wein verspricht eine große Zukunft. Wir freuen uns darauf!