Colombarino Valpolicella Classico Superiore DOC 2020, La Dama 0,75l (BIO)

Hinter dem Wein

COLOMBARINO ist die am höchsten gelegene Lage des Weinguts. Sie erstreckt sich auf 4 ha Fläche auf ca. 350 m n.N. Die Lage ist von 6 ha Wald umgeben, der sich ebenfalls im Besitz von La Dama befindet. Der Weinberg bildet den westlichen Rand des Valpolicella Classico und bietet einen epischen Ausblick auf den Gardasee und das Etschtal. Beide haben einen großen Einfluss auf das Klima im Weinberg.Aus dem Etschtal wehen kühlende Winde durch den Weinberg. Vor allem Nachts kühlt es hier stark ab. Zur Mittagsstunde scheint die Sonne direkt in den Weinberg. Der Gardasee reflektiert die Strahlen und sorgt für zusätzliche Wärme im Weinberg. Diese krassen Temperatur Schwankungen haben einen enormen Einfluss auf den Wein. Die Weinberge sind im klassischen Guyot System erzogen.

Wie die Einzellage CA'BESI wird der Weinberg von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben durchläuft das klassische Appassimento Verfahren. In der Regel für 30 Tage. Anschließend wird in Zementtanks vergoren und die Weine reifen im Eichenfass. Trotz der gleichen Art der Erzeugung, der gleichen Rebsorte, derselben Philosophie im Weinberg und des selben Jahrgangs scheren die beiden Einzellagen meilenweit auseinander. Der große Unterschied: die Lage.

Unsere Eindrücke

In der Nase kräutrig mit heller Frucht. Sauerkirsche, etwas Dörrapfel sogar Maracuja. Am Gaumen mit festem Kern und packendem Tannin. Der Wein ist saftig und besitzt eine frische Säure die man bei vielen Weinen aus dem Valpolicella vermisst. Das hat mehr mit eleganten Burgundern zu tun als mit Amarone. Ein Valpolicella für Fans eleganter Weine. Der Wein fächert mit Luft immer weiter auf. Definitiv ein Kandidat für längere Kellerreife oder die Karaffe. Wir sind große Fans!