Champagne "Estence" Brut Premier Cru AOP, Waris Hubert 0,75l

Das Weingut Waris-Hubert hat seinen Sitz in Avize an der Côte de Blancs. Der Fokus liegt auf Chardonnay dominierten, Terroir-getriebenen Champagnern mit niedriger Dosage. Geführt wird das Haus von Olivier Waris und Caroline Hubert. Das Weingut besitzt Grand Cru Parzellen in Avize, Cramant, Oger, Chouilly & Ay, sowie Priemier Cru Parzellen in Grauves & Bisseuil. 

Hinter dem Wein

Estence ist der Einstieg in die Welt von Waris-Hubert. Eine Cuvée mit 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir aus der Premier Cru Lage Grauves. Das Durchschnittsalter der verwendeten Reben beträgt 35 Jahre die auf einem Ton-Kalkstein Untergrund wachsen. Der Grundwein für diese Cuvée stammt aus dem Jahrgang 2021. Die Vinifikation der Grundweine findet sowohl in Inox Tanks als auch in 600L fassenden Eichenfässern statt. Degorgiert wurde diese Abfüllung im September 2025. Die Dosage beläuft sich auf 3 g/l. 

Unsere Eindrücke

Estence ist der zugänglichste der Champagner von Waris-Hubert. Ein Allrounder der sowohl Frische als auch Fülle liefert. Im Vergleich zu seinen größeren Brüdern ist er breitschultriger und auch etwas offener vor allem in Bezug auf Frucht. Diese wirkt reif und wird von floralen Anklängen begleitet. Am Gaumen saftig, packend mit feiner Perlage. Toll!