Speyside Single Malt

Speyside Single MaltDie Speyside gilt als die zentrale Whiskyregion Schottlands. Dort sind die meisten Brennereien, Mälzereien und  Blender angesiedelt unter anderem auch die von 1892 von William J. Grant gegründete Destillery Balvenie in Banffshire. Balvenie hat sich den Ruf verdient hervorragende harmonische und fruchtige Whiskys zu destillieren. Mit die größte Destillery Schottlands und damit auch der Speyside ist Glenfiddich. Bereits 1844 bekam die Destillery Glenfarclas die Lizenz zum Brennen, welche schon seit vielen Jahren der Familie Grant gehört. 1960 und 1976 wurde Glenfarclas um jeweils 2 Brennblasen erweitert, so dass mittlerweile 6 Brennblasen in Betrieb sind.
Eine der ältesten Destillerien ist The Macallan. Sie bekam bereits 1824 die Brennlizenz und wurde in den darauffolgenden Jahren mehrfach erweitert und renoviert. The Macallen wird von jeher von Blendern sehr geschätzt, trat jedoch erst 1960 als Single Malt in Erscheinung.
Weitere bekannte Brennereien in der Speyside sind Aberlour, Cragganmore, Glenlivet, Knockandoo oder die relativ junge Brennerei GlenAllachie  
Die Speyside Whiskys gelten eher als fein, nicht zu kräftig und opulent, elegant und rund. Getorfte oder rauchige Whiskys sind eher die untypische Ausnahme.