Weiss "von den Parzellen" trocken

Früher hies dieser Wein "d'r Oifache". Mittlerweile tragen die "Basisweine" (sofern man sie als solche betiteln kann) den Beinamen "von den Parzellen". Das Ergibt im Falle dieses Weinguts durchaus Sinn. Über 100 verschiedene Parzellen die über das Remstal verteilt sind werden von den Schweglers bewirtschaftet. Aaron Schwegler hat als er das Weingut von seinem Vater übernahm die Fläche sukzessive erweitert und dabei Weinberge mit Potential in den eigenen Lagenschatz integriert. Deshalb sind die Weine der Linie "von den Parzellen" für uns so etwas wie der Fingerabdruck des Remstals, da sie das Terroir dieser Region in seiner Gesamtheit abbilden.

Der Weißwein "von den Parzellen" ist nicht nur eine Cuvée aus verschiedenen Lagen sondern auch Rebsorten. Der Großteil entfällt auf die Rebsorte Riesling (76%) der von Grauburgunder (13%) und Chardonnay (11%) ergänzt wird. Gelesen wurde auch hier von Hand um Top gesunde Trauben auf die Kelter bringen zu können.  Ausgebaut werden die Weine bis zu Ihrer Vermählung in in gebrauchten Holzfässern und in Stahltanks. Nach der Cuvéetierung wurde der Wein im November 2022 ungeschönt abgefüllt.

Das Ergebnis ist ein ungemein saftiger, aromatisch fruchtbetonter aber herrlich trockener Weißwein. Mürbe reife Äpfel, reifes gelbes Steinobst und frische Quitte dominieren sind aber untermalt von feinkräutriger Würze. Am Gaumen bestätigt sich die im Duft bereits angedeutete Saftigkeit des Weins. Ausladend mit charmanter Fülle und zartem Druck. Ein Allrounder durch und durch.